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ペールエール（Pale Ale）とは

エール系 ABV 4.5 - 5.5% IBU 15 - 100 SRM 3-6

ペールエール（Pale ale）は、淡い色の大麦麦芽を使用して醸造する。 伝統的な例はイギリスのパブの『ビター』（英語: Bitter）である。 アルコール度数は 3% から 4% 以上で、最高でバーレーワインの 12% である。 ホップの度合いも様々で、ほとんど気づかないレベルからダブル・インディア・ペールエールの例のように 100 IBU 超まで幅広い。 インディア・ペールエール (IPA) は、当初はイギリスからアジアの植民地に運ぶ間腐敗を防ぐように、ホップを強めて濃い比重で醸造された。

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ペールエールの歴史

18世紀 イギリスで誕生 (その当時流通していたものは色が濃く、それに比べて色が淡い(=エール)為にペールエールの名前になった)

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